Овощные драники

Ингредиенты

картофель — 5 шт
морковь — 1 шт
яблоко — 1 шт
белокочанная капуста — 300 г
лук репчатый — 1 шт
яйцо — 3 шт
мука пшеничная — 150 г
оливковое масло — 100 мл
соль, специи (по вкусу)

Вкусные овощные драники или деруны.

Приготовление

1
Итак, для овощных драников нам понадобятся такие ингредиенты: картофель, морковь, яблоко, капуста белокочанная, репчатый лук, яйца куриные, мука пшеничная высшего сорта, оливковое масло для жарки, специи по вкусу (перец черный молотый, перец белый молотый, паприка, соль).
2
Морковь выбираем среднего размера. Очищаем, споласкиваем под проточной водой и натираем на средней терке.
3
Капусту споласкиваем под проточной водой, снимаем верхние листы, делим на четыре части (у меня ушло примерно 1/4 часть небольшой капусты) и мелко шинкуем. Шинковать нужно мелко для того, чтобы она могла хорошо прожариться вместе с другими овощами. Можно ее еще немного помять руками, чтобы она стала мягче и сочнее.
4
Картофель очищаем, промываем под проточной водой и натираем на средней терке.
5
Репчатый лук берем среднего размера, очищаем, промываем под проточной водой и мелко режем. Вид нарезки выбираем произвольно.
6
Яблоко выбираем среднего размера, сорт не важен. Очищаем от кожуры, делим на четыре части и вырезаем сердцевину. Натираем на средней терке, как и остальные овощи.
7
Все ингредиенты для драников подготовлены. Теперь берем удобную емкость для смешивания и смешиваем капусту, морковь, яблоко, репчатый лук и картофель. Добавляем специи по вкусу. Я выбрала три вида молотого перца: паприка, черный и белый молотый перец и соль. Вы можете подобрать любые специи по своему желанию. После того, как все ингредиенты хорошо перемешали, добавляем куриные яйца и снова перемешиваем. Добавляем в смесь овощей пшеничную муку. Тщательно перемешиваем.
8
Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло. Оливковое масло можно заменить на подсолнечное, по желанию. Выкладываем на сковороду овощную смесь, примерно одна столовая ложка, аккуратно формируем будущий драник, толщиной примерно 3 - 4 мм, не толще, так как капуста может плохо прожариться. Жарим на маленьком огне с закрытой крышкой до готовности. Должна появится аппетитная румяная корочка.
9
Готово! Выкладываем драники красиво на тарелочку и подаем со сметаной, майонезом или любым подходящим соусом. Приятного аппетита!