Паштет из фасоли с кунжутом
Ингредиенты
фасоль - 125 г
морковь - 1/2 шт
сладкий перец - 1/2 шт
чеснок - 2 зубчика
томатная паста - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
кунжут - 2 ст.л.
растительное масло - для жарки
соль, перец - по вкусу
листья салата или зелень - для подачи
Очень вкусный фасолево-овощной паштет - отличная замена мясному паштету в постные дни. Попробуйте :)
Приготовление
Фасоль замочить на ночь, затем отварить до готовности. Воду слить (но оставить, затем добавить по необходимости в паштет).
На растительном масле обжарить нарезанный чеснок. добавить морковь и перец. Обжарить все вместе до мягкости.
Овоши добавить к фасоли, измельчить все погружным блендером до однородности (здесь нужно добавить немного фасолевой воды для нужной консистенции паштета)
Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать.
Всыпать обжаренный кунжут (у меня смесь черного и белого). Перемешать.
Готово! Перед подачей паштет охладить, затем намазать на домашний хлебушек, посыпать кунжутом, зеленью или подать с салатом. Приятного аппетита! :)
