• Главная
• >
• Паста
• >
• Паста с соусом из куриных желудочков

Паста с соусом из куриных желудочков

Ингредиенты

• Итальянская паста — 400 г
• Куриные желудочки — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Томатный сок — 1 стакан
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Итальянские травы (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Часто готовлю это блюдо - и вкусно, и сытно, и полезно!

Приготовление

1. 
   1

   Прежде всего, куриные желудочки хорошо моем и чистим (если нужно). Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

2. 
   2

   Лук очищаем, моем и режем не крупно. Обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. Остывшие желудочки нарезаем небольшими кусочками и добавляем в сковороду с обжаренным луком. Перемешиваем, солим и обжариваем до чуть заметной корочки.

3. 
   3

   Добавляем томатную пасту, вливаем томат, добавляем итальянские травы и тушим соус минут 10 на небольшом огне. В конце добавляем измельченный чеснок. Выключаем газ.

4. 
   4

   Берем упаковку (я всегда использую итальянскую из твердых сортов пшеницы) пасты. Отвариваем в кипящей подсоленной воде, согласно инструкции (в среднем - это 6-7 минут). Откидываем на дуршлаг, не промываем! Выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   Готово! Раскладываем пасту по тарелкам, поливаем готовым соусом. Сверху можно еще посыпать смесью перцев и тертым сыром.Приятного

Ссылка скопирована