• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Пастрама из индейки

Пастрама из индейки

Ингредиенты

• Грудка индейки — 1 кг
• Соль — 1/2 ч.л.
• Для солевого раствора на 1 ст воды 1 ст л соли
• Смесь перцев молотая сухая — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Паприка сухая — 2 ч.л.
• Чеснок — 5 зубчиков

Что может быть вкуснее мяса? Когда сын отказался от колбасы, я стала раз в неделю готовить мясо для утренних бутербродов. Правда, оно поглощалось и днём и вечером. На неделю ну никак не растянуть...

Приготовление

1. 
   1

   Грудку индейки залить солевым раствором так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.

2. 
   2

   Сме9шать паприку, смесь перцев, соль и растительное масло. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пряную смесь. Перемешать.

3. 
   3

   Грудку индейки достать из раствора, промокнуть бумажным полотенцем и обмазать приготовленной смесью. Выложить на противень, зателенный фольгой и поставить в разогретую до 250С духовку.

4. 
   4

   Запекать 20 миинут при 250С. Затем выключить духовку, но мясо не вынимать не менее 2 ч (я оставляла на ночь). Грудку достать и остудить.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована