• Главная
• >
• Закуски
• >
• Печеночный рулет с перепелиными яйцами

Печеночный рулет с перепелиными яйцами

Ингредиенты

• говяжья печень — 300 г
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 1 шт
• пастернак — 1 шт
• яйца перепелиные — 8 шт
• розмарин — 1 веточка
• соль, перец (по вкусу)
• масло подсолнечное — 3 ст.л.

Закусочный рулет из говяжьей печени и овощей, начиненный яйцами.

Приготовление

1. 
   1

   Печень промываем, нарезаем крупными кусками и выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Вместе с печенью кладем репчатый лук, порезанный крупно.

2. 
   2

   Чистим и режем пастернак и морковь. Овощи добавляем в сковородку к печени.

3. 
   3

   Насыпаем соль, черный молотый перец и кладем веточку розмарина для аромата. Готовим на слабом огне под закрытой крышкой минут 40.

4. 
   4

   Печень с овощами остужаем и пропускаем через мясорубку.

5. 
   5

   Печеночный паштет выкладываем на доску застеленную фольгой или пищевой пленкой. Распределяем равномерным слоем. На паштет кладем отваренные перепелиные яйца. Приподнимаем края фольги и закручиваем рулет. Рулет кладем в холод минимум на 30 минут.

6. 
   6

   Готово! Печеночный рулет нарезаем и выкладываем на тарелку. Закуска готова, приятного аппетита.

Ссылка скопирована