Печеночный торт с сыром

Ингредиенты

Соль
Яйца — 2 шт
Мука — 100 г
Лук зеленый
Укроп
Укроп
Смородина
Яйца — 1 шт
Огурцы — 2 шт (соленые)
Перец черный — молотый
Огурцы — 1 шт (свежий)
Морковь — 1 шт (вареная)
Майонез — 3-4 ч.л.
Чеснок — 3 зубчика
Молоко — 100 мл
Творог — 1 пачка (250 г нежирный)
Печень говяжья — 700-800 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Сыр плавленный — 200-250 г (мягкий)
Масло сливочное — 50 г (мягкое)

Несомненно, праздничное блюдо с легким и нежным соусом. Обычно в рецепте печеночного торта используют майонез, мне захотелось немного облегчить это блюдо. Я использовала нежирный творог, мягкий сыр для бутербродов и немного майонеза. Получилось очень вкусно!

Приготовление

1
Приготовление печеночного торта с сыром займет у вас некоторое время. Для начала обжарим мелко покрошенный лук.
2
Затем добавляем натертую на средней терке морковь и все вместе обжариваем.
3
Теперь приготовим творожно - сырный соус. Берем творог, добавляем к нему сыр и перемешиваем до однородной массы. Сюда же добавляем измельченный чеснок, рубленую зелень, мелко накрошенный огурец и майонез.Обязательно пробуем и, если нужно, добавляем или соли или майонеза, на ваш вкус. Для тех кто не любит острое, количество чеснока нужно уменьшить.
4
Теперь приготовим печеночные блины. Печень очищаем от пленочек и пропускаем через мясорубку. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем. Затем добавляем молоко, муку, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
5
Выпекаем блины на смазанной маслом сковороде с двух сторон.Очень удобно переворачивать блинчики при помощи широкой шумовки.
6
Собираем наш печеночный торт с сыром. Складываем блинчики друг на друга и каждый смазываем соусом, а сверху присыпаем морковью с луком. Последний блинчик смазываем только соусом.
7
Украшаем печеночный торт с сыром. Сливочное масло взбиваем при помощи блендера с вареной морковью. Получаем красивый крем оранжевого цвета. Из соленых огурцов вырезаем листочки. Бока немного смазываем соусом (или майонезом) и присыпаем рубленым укропом. Верх печеночного торта присыпаем натертым на мелкой терке яичным белком. По кругу торт украшаем оранжевыми цветами (используем кондитерский шприц), выкладываем листики из огурцов, в серединки цветов кладем ягоды смородины. Печеночный торт с сыром готов!