• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Печеночные блинчики

Печеночные блинчики

Ингредиенты

• Свиная печень — 500 г
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Масло подсолнечное — 4 ст.л.

Печеночные блинчики готовятся очень просто. Основное отличие этих печеночных блинчиков от более традиционных заключается в отсутствии репчатого лука. А если под рукой кухонный комбайн и вовсе менее получаса.

Приготовление

1. 
   1

   Берем свиную (или говяжью) печенку, промываем ее холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Если печень была заморожена, обязательно ее размораживаем. Нарезаем печень некрупными кусочками – так она гораздо быстрее измельчится.

2. 
   2

   Помещаем печенку в чашу комбайна и буквально минуту превращаем ее в густую массу. Если у вас нет комбайна, воспользуйтесь мясорубкой или погружным блендером. Добавляем к печеночному фаршу свежее яйцо, муку пшеничную, а также солим и по вкусу перчим.

3. 
   3

   Еще раз пробиваем до однородности. Получается вот такая довольно однородная масса с мелкими кусочками печени.

4. 
   4

   Разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем фарш в форме блинчиков. Жарим с одной стороны до румяности, после чего переворачиваем.

5. 
   5

   Готово! Печеночные блинчики вкусны как в горячем виде, так и совершенно холодными. Можно подать их с гарниром либо свежими овощами и зеленью.

Ссылка скопирована