Печёночный торт с грибами

Ингредиенты

Печень говяжья — 1 кг
Мука — 150 г
Молоко — 150 г
Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 4 зубка
Сыр твёрдый — 100 г
Майонез (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Растительное масло (для жарки)
Шампиньоны свежие — 200-250 г
Яйца — 3 шт (для блинчиков)
Морковь — 2 шт (крупная)
Зелень — 1 большой пучок (укроп,петрушка)
Яйца варёные — 4-5 шт (в начинку)

Очень вкусная закуска на праздничный стол.

Приготовление

1
Сырую печень очистить от плёнок, пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне,добавить яйца и хорошо перемешать.Затем добавить молоко,муку,соль и снова хорошо перемешать.
2
На смазанной маслом сковороде жарим блинчики с двух сторон (жарить по 5-6 минут с каждой стороны, на среднем огне).Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 9 блинчиков диаметром 20 см.
3
Отдельно в сковороде разогреваем масло и жарим измельчённый лук,добавляем к нему морковь.Затем также жарим грибы с луком,а можно и всё вместе по вашему желанию.Я жарила отдельно и слои торта чередовала.В майонез выдавливаем чеснок и приступаем к сборке торта.
4
Тёплый блинчик смазываем майонезом.
5
Выкладываем сверху одну начинку,накрываем следующим блинчиком,снова майонез.
6
Выкладываем другую начинку.
7
Собираем весь торт.Верхний блин не смазываем пока готовим намазку для торта,накрываем тарелкой и ставим груз,чтоб торт немного утрамбовался и блинчики склеились между собой.
8
Натираем отдельно белки и желтки.Твёрдый сыр трём на средней тёрке,добавляем к белкам + немного майонеза,хорошо перемешиваем и начинаем обмазывать бока торта.Верх торта смазываем майонезом и посыпаем натёртыми желтками и зеленью.
9
Готово! Украшаем как подскажет ваша фантазия.Отправляем торт на ночь для пропитки в холодильник.Вот такой торт в разрезе.Приятного аппетита!!!!