Главная
>
Торты и пирожные
>
Печеночный торт со сметаной и чесноком

Печеночный торт со сметаной и чесноком

Ингредиенты

печень говяжья — 500 г
лук репчатый — 5 шт
сметана — 100 мл
укроп — 1 пучок
чеснок — 8 шт
соль — 1 ст.л.
яйца куриные — 2 шт
масло растительное — 100 мл
мука пшеничная — 4 ст.л.

Вкусный закусочный печеночный торт с пропиткой из сметаны и чеснока.

Приготовление

1
Смешайте в отдельной мисочке сметану. Укроп измельчите с чесноком и подмешайте к сметане. Ваша пропитка готова. С ней ваш тортик не будет жирным и не поплывет. Кроме того не будет перегружать ваш желудок. Отложите пропитку в холодильник и помолите печень на мясорубке.
2
Для того, чтобы для приготовления коржей ушло меньше муки, поставьте печеночный "фарш" в холодильник на час. Кровь загустеет и муки понадобится значительно меньше, чем обычно.
3
После этого добавьте в фарш куриные яйца и соль. Если яйца крупные (домашние) одного будет вполне достаточно.
4
Две луковицы измельчите кубиками как на салат. Подмешайте к фаршу муку и лук. При помощи миксера доведите массу до однородного состояния.
5
Жарьте коржики таким образом, чтобы их толщина не превышала 0,7 см. Слишком толстые коржи будут долго пропитываться. Жарить нужно до коричневой плотной корочки с каждой стороны.
6
Теперь каждый корж смазывает охлажденной сметано-чесночной пропиткой.
7
Оставшийся лук нарезаем кольцами и обжариваем до готовности. Лук должен оставаться мягким и сочным.
8
Выкладываем понемногу лук на каждый корж после смазывания сметаной. Таким образом поступаем со всеми коржиками. Последний корж смазываем сметаной и посыпаем укропом, не кладя лук. Отправьте готовый печеночный тортик в холодильник хотя бы на час, чтобы он смог пропитаться.
9
Готово! Подавайте тортик холодным с рисовым гарниром, овощами гриль или как отдельное блюдо. Кушайте на здоровье!=)