Печеный блин или Puffed Pancake
Ингредиенты
кефир - 0.5 л
мука пшеничная высший сорт - 300 г
сода - 1/2 ч.л.
яйца куриные - 3 шт
соль - по вкусу
бекон - 150 г.
сыр твердый - 100 г
помидоры средние - 2 шт
смесь прованских трав - по вкусу
растительное масло - для жарки
зеленый лук (белая часть) - 1 пучок
Puffed Pancake - это большой печеный блин с различными начинками, как с несладкими, так и со сладкими. Готовится он просто, быстро залил все в сковородку, и в духовку на 30 минут.
Приготовление
Нарезаем бекон соломкой.
Слегка обжарим на сковороде и добавим порезанную белую часть зеленого лук, обжариваем.
Нарезаем помидоры ломтиками, большую часть сыра нарезаем кубиками. Остальной сыр потрем на мелкую терку.
Берем муку и добавляем к ней соль, перемешиваем.
Взбиваем миксером яйца, вливаем кефир и далее взбиваем.
Добавляем соду и перемешиваем.
Теперь всыпаем муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
В разогретую огнеупорную форму (у меня рннет чугунной сковороды) выкладываем обжаренную ветчину с луком
Заливаем тестом.
Затем кладем кубики сыра и выкладываем помидоры
Посыпаем тертым сыром и прованскими травами.
И ставим запекать в нагретую духовку до 230 градусов минут на тридцать (может чуть больше, чуть меньше - ориентируйтесь на свою духовку). Готовую запеканку можно смазать кусочком сливочного масла или ароматным маслом http://vpuzo.com/konservaciya/6619-aromatnoe-maslo.html
Готово! Приятного аппетита=)
