• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Пельмени по-сибирски в хлебопечке

Пельмени по-сибирски в хлебопечке

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Соль для теста — 1 ч.л.
• Свинина — 250 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Вода питьевая — 250 г
• Соль и перец (по вкусу)

Пельмени это наверное то блюдо, которое я могу есть всегда. Особое предпочтение отдаю домашним. У меня появилась хлебопечка Панасоник 2501. Готовлю теперь в ней тесто и очень быстро. Всего за 20 минут у тебя отличное тесто, да такое удобное к лепке.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим дома фарш. Для этого мясо обоих видов вымыть. Удалить все лишнее. Нарезать на кусочки и измельчить в мясорубке. Репчатый лук нарезать мелко так, как вы это только можете. Я использую блендер. Лук не следует перекручивать на мясорубку вместе с мясом, ибо его фракции будут слишком мелкие. Добавьте соль и перец по вкусу.

2. 
   2

   В чашу хлебопечки поместите просеянную муку, соль, 1 яйцо. Залейте водой и включите замес. У моего Панасоника это режим 19. Получим великолепное тесто за 20 минут.

3. 
   3

   Готовое тесто разделить на 5 частей. Из каждой скатать колбаску. Нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек это порция теста на 2 пельменя. Я раскатывала кусочек теста, а после вырезала стопкой круг.

4. 
   4

   Из кусочка теста сформируйте круг. Можно использовать скалку и рюмку.

5. 
   5

   На каждый кусочек теста выложите порцию фарша.

6. 
   6

   Защипните края, получив пельмень. Так формируем все пельмени. У меня получилось 90 шт.

7. 
   7

   Готово! В кипящей подсоленной воде отварите пельмени до готовности. Разложите по тарелкам и подайте к столу.

Ссылка скопирована