• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с разноцветным перцем

Пирог с разноцветным перцем

Ингредиенты

• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Перец сладкий зеленый — 1 шт
• Оливковое масло — 40 мл
• Мука пшеничная — 175 г
• Сливочное масло — 75 г
• Маслины без косточки — 40 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Чеснок дольки — 2 шт
• Базилик свежий зеленый — 20 г
• Моцарелла — 100 г
• Перец сладкий красный — 1 шт (паприка)

Яркий несладкий пирог с запеченным перцем хорош на завтрак или как холодная закуска.

Приготовление

1. 
   1

   Для начинки сначала нужно запечь перец. Для этого очищенный от семян и разрезанный на половинки перец, разложите на противне, смазанном оливковым маслом, кожицей вверх. Смажьте маслом кожицу и поставьте под гриль на 10-15 минут.

2. 
   2

   Он должен слегка обуглиться, а кожица вздуться. Чтобы легче было снять кожицу, перец можно положить в закрытую кастрюлю или пакет и подержать в там минут 10.

3. 
   3

   Для теста нужно просеять муку, добавить очень холодное масло и быстро порубить все в мелкую крошку. Очень удобно это делать двумя ножами или блендером.

4. 
   4

   Теперь добавьте маслины и еще раз все измельчите в крошку.

5. 
   5

   Добавьте пару ложек очень холодной воды (так, чтобы можно было сделать тесто) затем соберите получившуюся массу в шар и уберите в холодильник на полчаса.

6. 
   6

   Распределите тесто в форме для выпечки слоем в полсантиметра, наколите вилкой в нескольких местах.

7. 
   7

   Разложите кусочки очищенного и остывшего печеного перца поверх теста.

8. 
   8

   Для заливки слегка взбейте яйца с молоком и измельченным чесноком, посолите и добавьте крупно порезанные листья базилика.

9. 
   9

   Вылейте смесь поверх перца.

10. 
    10

    Сверху разложите шарики моццареллы и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

11. 
    11

    Резать пирог легче охлажденным.

Ссылка скопирована