• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Пирог-суфле с помидорами

Пирог-суфле с помидорами

Ингредиенты

• масло сливочное — 50 г
• зелень — 1 пучок
• сметана — 4 ст.л.
• масло растительное — 1 ст.л.
• сливки — 4 ст.л.
• мука пшеничная — 3 стакана
• яйцо куриное — 3 шт
• лук репчатый — 2 шт
• помидор — 5 шт
• молоко — 150 г
• сыр — 150 г
• соль — 1,5 ч.л.
• уксус бальзамический — 2 ч.л.

Начинка получается очень сочной, а корочка хрустящей. Можно подавать теплым и холодным, удобно брать с собой для перекуса.

Приготовление

1. 
   1

   1 яйцо и сливочное масло смешать в блендере.

2. 
   2

   Добавить муку и еще раз взбить.

3. 
   3

   Положить в тесто 2 столовые ложки сметаны.

4. 
   4

   Затем вымешать тесто руками, скатать в шарик и отправить в холодильник на 30 минут. Можно оставить на ночь. Использовать нужно только половину теста, остальное можно заморозить.

5. 
   5

   Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности, влить бальзамический уксус и тушить 3 минуты.

6. 
   6

   Для заливки смешайте молоко, оставшуюся сметану, яйца, сливки и половину натертого сыра, нарезанную зелень и лук. Взбивать не нужно, просто перемешать. Посолите.

7. 
   7

   Тесто раскатать, выложить в форму так, чтобы образовались бортики. Помидоры нарезать на тонкие кружки и уложить в один слой на тесто.

8. 
   8

   Залейте половиной получившейся заливки. Повторите еще раз и закончите сверху оставшимся натертым сыром.

9. 
   9

   Готово! Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. Вкусно и в холодном и в горячем виде.

Ссылка скопирована