• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Суфле из картофеля и шпината

Суфле из картофеля и шпината

Ингредиенты

• Картофель средний — 6 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Орех мускатный
• Шпинат — 200 г (заморозка)
• Соль морская с с/м травами (мельничка)
• Масло сливочное — 100 г
• Сыр твердый — 50 г (тёртый)

Нежная запеканка из овощей. Даже "нелюбители" шпината оценят её по достоинству!Спасибо за рецепт Тане tanvik.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель отварить в кожуре, обдать хол.водой, сразу очистить и размять.

2. 
   2

   Замороженный шпинат протушить в 1 ст.л сливочного масла. В конце добав. соль и немного молотого мускатного ореха

3. 
   3

   Белки отделить от желтков.Желтки добавить в картофельную массу. Добавить 50 г мягкого сливочного масла.

4. 
   4

   Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков

5. 
   5

   В картофельную массу добавить шпинат и тёртый сыр, тщательно перемешать, приправить по вкусу ( у меня - мельничка моорской соли с сушеными средиземноморскими травами)

6. 
   6

   вввести белки, медленно мешая лопаткой в одном направлении

7. 
   7

   Распределить в формы для запекания: силиконовые - без смазки,

8. 
   8

   керамические - предварительно смазать сл.маслом

9. 
   9

   Выпекать в разогретой до 180* С духовке 20-25 минут.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована