Суфле из картофеля и шпината
Ингредиенты
Картофель средний - 6 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Шпинат (заморозка) - 200 г
Орех мускатный -
Соль морская с с/м травами (мельничка) -
Сыр твердый (тёртый) - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Нежная запеканка из овощей. Даже "нелюбители" шпината оценят её по достоинству!Спасибо за рецепт Тане tanvik.
Приготовление
Картофель отварить в кожуре, обдать хол.водой, сразу очистить и размять.
Замороженный шпинат протушить в 1 ст.л сливочного масла. В конце добав. соль и немного молотого мускатного ореха
Белки отделить от желтков.Желтки добавить в картофельную массу. Добавить 50 г мягкого сливочного масла.
Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
В картофельную массу добавить шпинат и тёртый сыр, тщательно перемешать, приправить по вкусу ( у меня - мельничка моорской соли с сушеными средиземноморскими травами)
вввести белки, медленно мешая лопаткой в одном направлении
Распределить в формы для запекания: силиконовые - без смазки,
керамические - предварительно смазать сл.маслом
Выпекать в разогретой до 180* С духовке 20-25 минут.
Готово! Приятного аппетита!
