• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки печеные со щавелем

Пирожки печеные со щавелем

Ингредиенты

• картофельное пюре — 300 г
• картофельный отвар — 300 г
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи сухие — 2 ч.л.
• мука — 4-5 стаканаов
• масло растительное — 1/3 стакана
• Щавель — 2 пучка
• сахар — 1 стакан

Эти пирожки напоминают мне о детстве, Солнечное весеннее утро и аромат свежевыпеченных пирожков! Какие же вкусные были эти пышные, пушистые пирожки с кисло-сладкой зелененькой начинкой с кружкой молока или чая!

Приготовление

1. 
   1

   Отварить в подсоленной воде картофель, размять в пюре с небольшим количеством отвара. Часть отвара отлить для теста. Охладить до теплого состояния.

2. 
   2

   Муку просеять и смешать с солью и дрожжами. Картофельное пюре соединить с картофельным отваром, добавить сахар, перемешать. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 20мину. Вымесить тесто еще раз, добавив растительное масло. Дать подняться вдвое.

3. 
   3

   Щавель перебрать, помыть и посушить. Порезать полосками и слегка примять ( без фанатизма). Сахар не добавлять, иначе щавель пустит сок.

4. 
   4

   Тесто разделать на небольшие кусочки, примять в лепешку. Положить на середину щавель, сверху насыпать неполную чайную ложку сахара, защипнуть.

5. 
   5

   Пирожки выложить на противень, смазанный маслом. Смазать сверху сладкой водой.

6. 
   6

   Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут до румяной корочки. Готовые пирожки можно смазать сверху растительным маслом, чтобы корочка была блестящей.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована