Рецепты
Например: канапе

Пирожки с груздями

Пирожки с груздями

Ингредиенты

  • масло сливочное
  • сметана
  • грузди
  • сыр
  • мука
  • лук

Пирожки из масляного теста с начинкой из тушёных груздей, лука и сметаны. Грибы предварительно отваривают и обжаривают со специями, что придаёт им насыщенный вкус. Нежное масло в тесте делает пирожки хрустящими снаружи и рыхлыми внутри.

Приготовление

  1. шаг 1
    1

    Размягчим сливочное масло. В миску выложим масло и сливочный сыр. Просеем муку и добавим ее в миску. Посолим. Теперь при помощи миксера перемешиваем все до образования однородной массы. Получилось тесто. Скатаем его в шар. Заворачиваем в пленку и ставим на 30 минут в холодильник.

  2. шаг 2
    2

    Займемся грибами. Грузди хорошенько помоем. Отварим в подсоленной воде. Охладим и мелко нарежем. Очистим луковицу. Порежем ее мелко. Грибы и лук выложить на горячую сковороду и обжарим в растительном масле минут 10. В грибную смесь добавим сметану, специи. И выдерживаем на малом огне минут 5. Остудим нашу начинку.

  3. шаг 3
    3

    Достаем тесто из холодильника. Тонким слоем раскатываем его. Вырезать стаканом кружочки. В центр каждой лепешки положим начинку. Защипнем края и сформируем пирожок. Сделаем сверху пирогов вилкой несколько проколов. Это для того, чтобы тесто не поднималось.

Ещё пироги и пирожки

Похожие рецепты (20)

Маринованные грузди
Маринованные грузди
Простой способ сохранить собранные грибы и сделать заготовку на будущее. Грибы хорошо хранятся в прохладном темном месте, если разложить их в стерилизованные банки и герметично закрыть.
 Соленые грузди с луком
Соленые грузди с луком
Закуска "соленые грузди с луком" идеально подойдет к большинству повседневных и праздничных блюд. Их можно подавать со сметаной или без, можно просто выложить на тарелочку или подать к блюдам из картофеля.
 Пирожки с курицей
Пирожки с курицей
Мягкие дрожжевые пирожки с сочной начинкой из курицы и грибов. Куриное мясо обжаривается с луком и шампиньонами, затем заправляется соевым соусом — это придаёт начинке насыщенный вкус. Готовые пирожки получают хрустящую золотистую корочку.
 Пирожки с капустой
Пирожки с капустой
Пирожки с нежным дрожжевым тестом и начинкой из тушёной капусты с яйцом. Сливочное масло в тесте делает его мягким и рыхлым, а хрустящая капуста с кусочками яйца создаёт сытную и ароматную начинку. Отличный вариант для перекуса или к чаю.
 Пирожки с грибами
Пирожки с грибами
Иногда можно и покупное тесто использовать, очень даже вкусно получается, а главное быстро.
 Пирожки с яблоками
Пирожки с яблоками
Вкусные, нежные и аппетитные пирожки на завтрак к чаю.
 Картофельные пирожки
Картофельные пирожки
Картофельные пирожки можно приготовить с самыми разными начинками, но мои привередливые детки многое не приемлют, поэтому я их готовила без нее.
 Пирожки с мясом
Пирожки с мясом
Очень вкусные жареные пирожки с мясом!
 Яблочные пирожки
Яблочные пирожки
Пирожки из слоеного теста с очень ароматной яблочной начинкой..
 Жареные пирожки
Жареные пирожки
Рецепт вкусных жареных пирожков. Можно есть горячими и холодными. Жареные пирожки с яйцом и щавелем и немного пирожков с квашеной капустой.
 Пирожки с рисом
Пирожки с рисом
Пышные дрожжевые пирожки с начинкой из рассыпчатого риса и рубленых вареных яиц. Тесто получается мягким и воздушным благодаря дрожжам и разрыхлителю, а начинка — сытной и простой. Хрустящая золотистая корочка контрастирует с нежной мякотью внутри.
 Пирожки с яйцами
Пирожки с яйцами
Пышные пирожки с начинкой из вареных яиц и зелёного лука. Тесто готовится на кефире с дрожжами и многократно раскатывается слоями, что делает его воздушным и слоистым. Начинка простая — измельчённые яйца с ароматным луком, который предварительно подавливают, чтобы выделился сок.
 Пирожки с говядиной
Пирожки с говядиной
Мягкие дрожжевые пирожки с сочной говяжьей начинкой. Тесто на молоке и сливочном масле получается пышным и воздушным, а обжаренный фарш с луком — ароматным и насыщенным. Идеальны горячими со сметаной или бульоном.
 Пирожки с начинкой
Пирожки с начинкой
Хочу поделится с вами рецептов пирожков, который родом из моего детства. Времени у мамы печь было мало, поэтому рецепт быстрый, тесто как говорят "скорое".
 Пирожки с орехами
Пирожки с орехами
Пирожки с хрустящей ореховой начинкой из карамелизованного фундука со сливками и мёдом. Тесто получается мягким и воздушным благодаря масляной основе и водяной бане. Начинка — густая, сладкая с горьковатыми нотками каштанового мёда.
 Пирожки в духовке
Пирожки в духовке
Дрожжевые пирожки на кефире и растительном масле с хрустящей корочкой. Тесто получается мягким и пышным, хорошо отлипает от рук. Подходят для любой начинки — от овощей и грибов до ягод и яблок.
 Пирожки с творогом
Пирожки с творогом
Пирожки на дрожжевом тесте со сладкой творожной начинкой. Тесто готовится на опаре, поэтому получается воздушным и хорошо поднимается, а перед выпечкой пирожки смазывают яйцом для румяной корочки.
 Пирожки с ветчиной
Пирожки с ветчиной
Хрустящие пирожки из слоёного теста с начинкой из ветчины, сыра и лука. Тесто получается лёгким и воздушным, а внутри — сытная, ароматная начинка с копчёным вкусом. Быстрый вариант для перекуса или к чаю.
 Пирожки с вишней
Пирожки с вишней
В детстве мы отдыхали в Крыму, где останавливались у одной замечательной хозяйки. У них было несколько маленьких домиков-мазанок, выходящих в общий двор, покрытый виноградом. Там же была летняя кухня, на которой хозяйка (да и постояльцы) готовили. Когда мы приезжали, обычно был огромный урожай фруктов и ягод, которые никто уже не мог есть. И тогда варилось варенье, компоты и готовилось много всего фруктового. Самым вкусным мне казались пирожки, которые жарила хозяйка. Они так восхитительно пахли, что я не могла дождаться, когда же мне дадут их попробовать. И когда меня ими угощали, я была просто на седьмом небе. Чаще всего эти пирожки делались с абрикосами, но бывали и с вишней. Теперь соседи по даче принесли нам гору вишни, и я решила попробовать воспроизвести эти пирожки. Точного рецепта я конечно не помню, спросить уже не у кого, но мне кажется, что эксперимент удался.
 Пирожки с изюмом
Пирожки с изюмом
Нежное масляное тесто с хрустящей корочкой и ароматной начинкой из изюма, яблок и варёного лимона. Сладко-кислый вкус цитруса уравновешивает сладость сухофруктов и фруктов, создавая интересное сочетание. Компактные пирожки удобно брать с собой или подать к чаю.
Все рецепты в разделе «Пироги и пирожки»