Рецепты
Найти
Рецепты: например канапе

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Ингредиенты

дрожжевого слоеного теста – 500 г
капусты – 400 г
томатной пасты – 2 ст.л.
яйца – 2 шт
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Пирожки с тушеной капустой и яйцами. Если вы хотите чтобы начинка из капусты получилась очень мягкая, практически не ощутимая, то можно предварительно залить нашинкованную капусту кипятком, и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить и обжарить. Если любите слегка хрустящую капусту в начинке, то предварительно кипятком заливать не надо. Всего получается 12 пирожков.

Приготовление

Капусту мелко нашинковать.
Капусту мелко нашинковать.
На сковороду налить растительное масло. Выложить капусту, жарить 20-30 минут до мягкости.
На сковороду налить растительное масло. Выложить капусту, жарить 20-30 минут до мягкости.
Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, перемешать, тушить 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, перемешать, тушить 5 минут.
Яйца слегка взбить вилкой, влить к капусте.
Яйца слегка взбить вилкой, влить к капусте.
Перемешать, готовить в течение пары минут, до момента, когда яйца схватятся. Начинка готова.
Перемешать, готовить в течение пары минут, до момента, когда яйца схватятся. Начинка готова.
Тесто немного раскатать до толщины 3-4 мм. Порезать на квадраты примерно  8 х 8 см.
Тесто немного раскатать до толщины 3-4 мм. Порезать на квадраты примерно 8 х 8 см.
На каждый квадрат наискосок положить горку начинки.
На каждый квадрат наискосок положить горку начинки.
Завернуть в виде треугольного пирожка, придавить по краю вилкой. Если тесто прилипает, то обмакивать вилку в муку.
Завернуть в виде треугольного пирожка, придавить по краю вилкой. Если тесто прилипает, то обмакивать вилку в муку.
Положить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.
Положить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.
Остудить.
Остудить.
Пирожки с капустой готовы.
Пирожки с капустой готовы.
Источник: kamelena.ru