• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с капустой

Пирожки с капустой

Ингредиенты

• Мука — 2 ст
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Лук белый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сок томатный — 2 ст.л.
• Кефир 2,5 % — 150 мл
• Сметана — 110 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Очень вкусные и мягенькие пирожки на кефире, без дрожжей.

Приготовление

1. 
   1

   В миску налить кефир, сметану, соль, сахар,соду.

2. 
   2

   все смешать и подождать пару минут чтобы кефир вступил в реакцию с содой (появиться куча мелких пузырьков).

3. 
   3

   затем добавить растопленное сливочное масло, и постепенно добавлять муку.

4. 
   4

   Замесить очень мягкое и нежное тесто, но чтоб не липло к рукам. с мукой не переборщить, а то пирожки не будут такими мягкими. накрыть тесто, пусть постоит, пока сделаем начинку.

5. 
   5

   капусту нашинковать

6. 
   6

   морковь натереть на терке, лук мелко нарезать

7. 
   7

   для приготовления начинки: налить в сковороду 3 ст л растительного масла, когда масло станет горячим, бросаем в сковороду капусту, жарим пару минут. затем добавляем лук и морковь. еще через пару минут солим, добавляем черный молотый перец и томатный сок. все время периодически помешиваем. когда капуста станет мягкой, снимаем с огня.

8. 
   8

   у нас получилась очень вкусная начинка для пирожков.

9. 
   9

   тесто делим на 8 частей.

10. 
    10

    каждую часть приплюснуть в лепешку, выложить ложкой в середину начинку, и свернуть пирожком, затем приплюснуть так чтобы шов был сверху посредине.

11. 
    11

    Жарим пирожки на раскаленном растительном масле, до золотистого цвета с обеих сторон.

12. 
    12

    Готово! Приятного!

Ссылка скопирована