• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с тушеной капустой

Пирожки с тушеной капустой

Ингредиенты

• дрожжи — 15 г
• сахар — 60 г
• масло сливочное — 250 г
• яйца — 5 шт
• лук — 2 шт
• мука — 1 кг
• соль — 3 ч.л.
• капуста — 800 г

Пышные дрожжевые пирожки с нежной начинкой из тушёной капусты, яиц и обжаренного лука. Сливочное масло делает тесто мягким и воздушным, а сама капуста получается мягкой и хорошо впитывает вкус лука. Идеальны горячими со сметаной или просто так.

Приготовление

1. 
   1

   Взять муку. Муку просеять в миску. Добавить в нее сухие дрожжи, сахар и соль. Сначала берем не всю муку. Лучше потом добавить. Воду нагреть в кастрюле и растопить сливочное масло в теплой воде. Постепенно вливать в муку смесь с маслом. Хорошо все перемешать. Тесто замесить. Тесто будем месить до однородности и эластичности. Убираем тесто на час в теплое место.

2. 
   2

   Займемся начинкой. Капусту нарезаем крупно и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим около 7 минут до полуготовности. В другой кастрюле сварим вкрутую яйца. Очистим и порежем.

3. 
   3

   Репчатый лук тонко порезать. Затем его нужно обжарить на растительном масле.

4. 
   4

   Капусту откинем на дуршлаг и добавляем сливочное масло. Соединим с луком и яйцами.

5. 
   5

   Из теста слепим пирожки и разложим их на противне. Дадим пирогам немного постоять (такие пирожки будут пышнее). Верх пирогов смазываем яйцом и поставим в разогретую духовку на полчаса.

Ссылка скопирована