• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с укропом

Пирожки с укропом

Ингредиенты

• яйца — 2 шт
• кефир — 500 мл
• сода — 1 щепотка
• мука — 800 г
• масло оливковое — 50 мл
• творог — 500 г
• укроп — 1 пучок
• масло растительное — 70 мл
• соль (по вкусу)

Пирожки с творогом и укропом на кефирном тесте — мягкие и воздушные внутри. Начинка из протёртого творога с зеленью укропа простая, но вкусная. Жарят их на растительном масле до золотистой корочки.

Приготовление

1. 
   1

   В миску нужно разбить яйца, добавить туда соду и соль, оставить на пару минут, затем хорошо взбить, добавить кефир и просеянную муку. В тесто можно добавить специи.

2. 
   2

   Замесить тесто. Оно должно получиться тугим. В конце замеса добавим к тесту немного оливкового масла. Накроем тесто полотенцем. Отставим на 20 минут.

3. 
   3

   Теперь займемся начинкой к пирогам. Нежирный творог нужно пропустить через сито, посолить, добавить к нему мелко порезанный укроп, хорошо перемешать. Если творог суховат, можно к нему добавить яйца. Творог тщательно перемешать.

4. 
   4

   Теперь нам нужно разделить тесто равные куски, скатать их жгутиком толщиной 4 см. Разрезать жгуты на кусочки. Каждый кусочек приплюснуть и сделать небольшую лепешку.

5. 
   5

   В середину каждой лепешки кладем начинку из творога с укропом. Соединяем края, формируя пирожки.

6. 
   6

   Возьмем сковороду. Нагреем в ней растительное масло. Начинаем жарить пирожки. Сначала жарим швом вниз, обжариваем на среднем огне до румяной корочки. Крышкой ни в коем случае не накрывать.

Ссылка скопирована