• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с укропом и яйцом

Пирожки с укропом и яйцом

Ингредиенты

• молоко — 1 стакан
• яйца — 5 шт
• масло сливочное — 150 г
• сахар — 2 ст.л.
• мука — 6 стакан
• укроп — 1 пучок
• рис — 1 стакан

Дрожжевые пирожки из сдобного теста на молоке с рассыпчатой начинкой из риса, рубленых яиц и укропа. Начинка выходит сытной, но свежей за счёт зелени, а тесто перед выпечкой смазывают желтком для румяной корочки.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы испечь пироги сначала нужно приготовить тесто. Разведем в тёплом молоке дрожжи с сахаром. Подождем минут 15. За это время дрожжи должны подняться.

2. 
   2

   Добавим в эту смесь яйца и сливочное масло, которое предварительно нужно растопить.

3. 
   3

   Добавить муку и замесить тесто.

4. 
   4

   У нас должно получиться мягкое тесто. Вымешиваем тесто, добавляя подсолнечное масло.Теперь тесто нужно отставить часа на 2 в тёплое место.

5. 
   5

   Пока тесто подходит, сделаем начинку.Возьмем полстакана риса и отварим его до готовности. 3 куриных яйца сварим вкрутую. Пучок укропа помоем, высушим. Порежем мелко яйца и укроп, перемешаем с рисом. Добавим столовую ложку растопленного сливочного масла. Соль и перец по вкусу. Снова хорошо перемешаем.

6. 
   6

   Когда тесто подойдет, мы разделим его на равные части. Скатаем шарики. Оставляем на несколько минут на разделочной доске.

7. 
   7

   Каждый шарик разминаем в лепёшечку. В середину этой лепешки выкладываем начинку.Пирожок защипнем.

8. 
   8

   Теперь подготовленные пирожки нужно уложить на противень. Пусть они постоят так часок.После этого пирожки подправим и смажем яичным желтком. Ставим на полчаса в разогретую духовку. Выпекать при температуре 195 градусов. Готовые пироги вынуть и дать остыть, накрыв полотенцем.

Ссылка скопирована