Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком
Ингредиенты
Творог - 250 г
Сливочное масло - 125 г + 1 ст л в начинку
Яйцо - 2 + 4 шт + 1шт
Мука пшеничная - 2 ст
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Соль -
Рис - 1 стакан
Зелёный лук - 50 г
Растительное масло - 1 ст л + для смазывания
Летняя выпечка с зелёным луком. Такие пирожки из творожного теста прекрасно подойдуут не только ч чаю, но и к первому - бульону, щам...
Приготовление
Вскипятиь в кастрюле 2 ст воды, добавить 0,5 ч л соли, каплю растительного масла. Всыпать риса, готовить 5 мин на силном огне, затем уменьшить огонь до минимума. Готовить под крышкой, пока рис не впитает всю жидкость. Охладить.
Яйца сварить вкрутую. Охладить. Очистить и порубить (можно натереть на крупной тёрке).
Зелёный лук вымыть, обсушить, измельчить.Смешать зелёный лук с рисом и яйцом, посолить по вкусу. Добавить сливочное масло перемешать.
Творог, сахар и яйца смешать. Добавить масло. Перемешать до однородности.
Муку просеять с солью и разрыхлителем. Порциями ввести в в творожно-яичную смесь и замесить тесто.Тесто разделить на 12 частей. Раскатать в толстые лепёшки.
В центр каждой лепёшки положить 1,5 ст л начинки, сомкнуть края и защипать "жгутиком".Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом. Уложить пирожки, смазать пирожки взбитый яйцом с 1 ст л воды.
Выпекать при 180С 35 минут.
Готово! Приятного аппетита!
