Пирожки с урюком

Поделиться Печать

Ингредиенты

• молоко — 200 мл
• масло сливочное — 30 г
• яйца — 1 шт
• дрожжи — 1 ч.л.
• ванилин — 2 г
• масло растительное — 2 ст.л.
• сахар — 2 ст.л.
• мука — 3 стакан
• урюк — 300 г
• соль (по вкусу)

Дрожжевые пирожки с урюком — мягкое тесто с ванилью и сливочным маслом, начинённое сладким абрикосом. Каждый пирожок смазывают сахарным сиропом, что придаёт им блеск и дополнительную сладость. Получается ароматная выпечка с сочной начинкой внутри.

Приготовление

1. 
   1

   Наливаем в миску теплое молоко. Растворяем в нем дрожжи. Отставим на некоторое время, чтобы дрожжи заиграли. Возьмем сливочное масло. Растопим его. Возьмем еще одну миску, в которой взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем соль, ваниль. Затем вливаем растительное и растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Муку просеем. В дрожжевую смесь добавляем стакан муки, размешаем. Вливаем смесь из яиц, перемешаем. Замесим эластичное тесто, оставим его на 1 час в тепле.

2. 
   2

   Урюк помоем и зальем теплой водой. Разделим на 4 части. В миску насыпаем немного сахара.Тесто обминаем и делим на 12 равных частей. Закрываем его пищевой пленкой и оставим на полчаса в покое.

3. 
   3

   Затем раскатываем каждый шарик. Выкладываем на середину абрикосы и посыпаем сверху сахаром.

4. 
   4

   Теперь нужно слепить пирожок, защипываем края, при этом оставить небольшое отверстие посередине.

5. 
   5

   Выкладываем пирожки на противень на пергаментную бумагу и ставим для расстойки. Духовку нагреваем на 200 градусов. Пироги смазываем яйцом. Выпекать до золотистой корочки. Пирожки пекутся. Сварим сироп из сахара с водой.

6. 
   6

   Готовые пирожки вынимаем из духовки, даем остыть. Затем каждый пирожок смазываем сиропом.