• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

Ингредиенты

• Сахар-песок — 30 г
• Молоко — 125 мл
• Дрожжи сухие активные — 7 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Сливочное масло — 20 г
• Гвоздика — 4 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Яблоки — 3 шт (160 г)

Пирожки - это один из символов гостеприимного дома, обязательные спутники радушной хозяйки. Может быть, такое впечатление складывается не только из-за всем известной поговорки "красна изба пирогами", но и в силу наших детских воспоминаний. Когда что бы побаловать внучку или внука пеклись пироги, вкус которых был ни с чем не сравним. Когда сам процесс их приготовления выглядел если не как волшебство, то по крайней мере как некая составная его часть, магический ритуал:) Лично я вспоминаю теплые весенние деньки, открытый настежь балкон, тополиный пух повсюду..и широкий белый подоконник, большую тарелку нам нем, накрытую полотенцем. А под полотенцем скрывались они - ровные, румяные, невероятно ароматные.. пирожки.

Приготовление

1. 
   1

   Растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара в 4 ст.л. теплого молока. Дать постоять 10-15 минут. Перемешать. Муку смешать с солью и 1 ст.л. сахара, добавить оставшееся молоко, дрожжи и замесить тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на 1 час в теплом месте, после чего обмять.

2. 
   2

   Для начинки яблоки некрупно порезать и припустить в сливочном масле с сахаром и специями (около 5 минут).

3. 
   3

   Когда тесто подошло второй раз (еще полчаса после того, как обмяли), сформировать из него шарики..

4. 
   4

   ..а из шариков - пирожки. Пирожки уложить на противень, накрыть влажной салфеткой и дать расстояться 30 минут. Смазать взбитым яйцом.

5. 
   5

   Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки около 25 минут. Пора к столу!

Ссылка скопирована