• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Плетенка на кефире

Плетенка на кефире

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Кефир 2,5% — 250 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Дрожжи активные — 2 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Кунжут — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт (на обмазку)

Как только увидела эту плетёнку в интернете, сразу загорелась её сделать, попробуйте, и у вас тоже получится.

Приготовление

1. 
   1

   Я произвожу замес в хлебопечи, если у вас нет этого агрегата, то:Дрожжи смешайте с сахаром. Добавьте кефир, масло, муку, соль. Вымесите комбайном (ножами) 7 минут.Далее тесто округлите, положите в глубокую кастрюлю, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в 2-3 раза. На это уйдёт почти 2 часа.

2. 
   2

   Разделите тесто на 6 одинаковых колобков.

3. 
   3

   Из каждого колобка сделайте жгут около 40 см.

4. 
   4

   Жгуты соединить по три и уложить друг на друга под углом 90С. Я для удобства делала это сразу на противне, застеленном пекарской бумагой.

5. 
   5

   Далее нижние 3 штуки уложить на верхние.

6. 
   6

   Далее левые 3 штуки уложить сверху.

7. 
   7

   И края заправить во внутрь.

8. 
   8

   Теперь левые и правые жгуты сворачиваем к центру и заводим под центральные жгуты.Центральные жгуты заправить под плетенку во внутрь.В итоге получаем вот такую плетенку.

9. 
   9

   Накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минутПеред выпечкой смазать яйцом, посыпать кунжутом.Выпекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета. У меня около 40 минут.Остудить на решетке.

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована