• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Плетенка с рыбой

Плетенка с рыбой

Ингредиенты

• слоеное тесто — 400 г
• сметана — 2 ст.л.
• банка рыбных консервов — 1 шт
• сыр — 170 г
• яйцо — 2 шт
• приправа для рыбы
• лимонный сок — 1 ч.л.
• морская соль
• зелень — 50 г (укроп, зеленый лук)

Это был эксперимент) Вдохновившись фотографиями итальянских плетеных кальцоне, я решила сделать простую слоеную плетенку, а в качестве начинки взяла консервированную рыбу

Приготовление

1. 
   1

   Тесто раскатываем в пласт, но не слишком тонко. Делаем белый соус для пиццы - смешиваем сметану, морскую соль, приправу для рыбы и чайную ложку лимонного сока, смазываем пласт посредине, края не трогайте!

2. 
   2

   Режем зелень и зеленый лук, яйца отвариваем вкрутую и также мелко нарезаем. Распределяем в середине сначала зелень, затем яйца.

3. 
   3

   Вилкой разминаем рыбу (без жидкости!) и выкладываем сверху, не забывайте что края должны оставаться свободными.

4. 
   4

   120 гр сыра трем на терке и посыпаем сверху. Остаток сыра тоже натрите, он нам понадобится потом - для хрустящей корочки. Края нарежьте полосками (чтобы до начинки оставалось 1-2 см), не тонкими - 3-4 см.

5. 
   5

   Теперь самое интересное - нужно сделать плетенку. Для этого начинаем сверху, загибаем край, потом берем полоску с одной стороны и кладем ее поверх под углом, затем с другой стороны. Так плетем косичку, не забывая скреплять полоски.

6. 
   6

   Готовую плетенку перекладываем в форму смазанную растительным маслом, смазываем верх сметаной и посыпаем остатками сыра

7. 
   7

   Выпекаем при 190 С минут 25-30, до золотистого цвета и хрустящей корочки.

8. 
   8

   Пирог сытный получился и очень понравился сынишке)

Ссылка скопирована