Главная
>
Рис и плов
>
Плов с курицей в булочке

Плов с курицей в булочке

Ингредиенты

Куриные бёдра — 6 шт
Рис — 1 стакан
Мука пшеничная — сколько получится
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Специи для плова — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Молоко — 150 мл
Чеснок — 2 зуб.
Яйца — 2 шт (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазки)
Сметана — 2-3 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л. (+ для жарки)
Соль — 2.5 ч.л. (в тесто 1/2 ч.л, в плов 1 ч.л, для курицы - 1 ч.л)
Кунжут (по вкусу)

Когда мой сын учился в школе я часто пекла ему такие булочки. Это было очень удобно, так как получалось сразу три в одном: гарнир, мясо и хлеб. Он с удовольствием ел эти булочки на перемене и даже в выходной день просил чтоб я их испекла. Сейчас он студент и учится в другом городе, но иногда я пеку эти булочки когда он приезжает домой.

Приготовление

1
Рис промыть, сварить и остудить.
2
Куриные бёдра помыть, обсушить и смазать сметаной. Потушить до готовности на растительном масле, затем остудить, снять шкуру и вынуть косточку.
3
Лук мелко нашинковать, натереть на тёрке морковь. Обжарить на растительном масле, добавить чеснок. Добавить в сковороду сваренный рис, специи для плова, перемешать и оставить всё вместе подружиться под закрытой крышкой на 3-5 минут. Затем остудить, пока будем готовить тесто.
4
Чтобы ускорить процесс можно купить готовое тесто, а можно приготовить самим. Я всегда делаю быстрое бездрожжевое тесто, которое очень податливое. Для этого в слегка тёплое молоко вбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Немного муки смешать с разрыхлителем и добавить в жидкую массу, хорошо размешать.
5
Постепенно подсыпать муку и вымешивать, пока мы не получим гладкое и эластичное тесто не липнущее в рукам.
6
Тесто делим на 6 колобков.
7
Каждый колобок выкладываем на рабочую поверхность немного присыпанную мукой. Раскатываем тесто в лепёшку. Очень тонко не раскатывайте чтоб тесто не порвалось, но и толстым оно не должно быть. В центр лепёшки кладём приблизительно по 2 ст.л. плова, сверху куриное бедро (без кожи и косточки).
8
Края лепёшки собираем к центру в узелок и скрепляем вверху.
9
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем булочки узелком вниз. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
10
Готово! Ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем около 30-ти минут.Приятного аппетита!