Польский яблочный пирог

Поделиться Печать

Ингредиенты

• сливочное масло — 200 г
• мука — 500 г
• яйцо — 3 шт
• сахар — 3 ст.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.
• молоко — 2 ст.л.
• цедра лимона — 2 ч.л.
• ванильный сахар — 12 г
• яблоки — 2 кг
• сахар — 5 ст.л.
• корица — 3 ч.л.
• мускатный орех — 1/2 ч.л.
• ром — 3 ст.л.
• начинка

Яблочный пирог по-польски - это нежное песочное тесто, прослойка свежих яблок или яблочного джема и слой хрустящего теста. Такой пирог восхитителен и в горячем виде, и в холодном, особенно со взбитыми сливками и кофе. Готовится он совсем не сложно

Приготовление

1. 
   1

   Смешать просеянную муку с разрыхлителем, лимонной цедрой, сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливочное масло и порубить его ножом прямо в муке

2. 
   2

   Образуется мелкая крошка

3. 
   3

   Добавляем 2 взбитый яйца + желток от 3го яйца. Добавить молоко и вымесить однородное тесто. Разделить его сразу на части 2/3 и 1/3 от общего количества, завернуть в пленку и убрать на полчаса в морозилку

4. 
   4

   Достаем большую часть теста и натираем его на терке в форму, застеленную пергаментом для выпечки и разравниваем

5. 
   5

   Для начинки натираем на крупной терке яблоки без кожи, добавляем сахарный песок, мускатный орех и ром, все перемешиваем. Выкладываем начинку поверх натертого теста

6. 
   6

   Оставшуюся, меньшую часть теста, натираем на терке поверх яблочного слоя. Выпекаем в разогретой духовке в течение часа при температуре 180 С. Дайте яблочному пирогу немного остыть, прежде чем вынимать его из формы.

7. 
   7

   Яблочный пирог по-польски готов.