• Главная
• >
• Супы
• >
• Постный борщ

Постный борщ

Ингредиенты

• Свекла — 1 шт
• Бульонный кубик — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчалтый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Перец сладкий болгарский — 2 шт
• Картофель — 4 шт
• Уксус — 1 ст.л.
• Капуста — 1/2 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Подсолнечное масло (для обжарки)
• Сахар (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)

В нашей семье борщ – это первое блюдо номер один. Но я никогда не готовила его без мяса, а тут захотелось борща, да и все ингредиенты были, кроме мяса. Вот я и решила приготовить без него, и оказалось, что борщ без мяса даже вкуснее чем с мясом, по крайней мере для меня.

Приготовление

1. 
   1

   Ставим кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит, добавляем в нее бульонный кубик. Тем временем подготавливаем овощи. Болгарский перец очищаем от семян и режем небольшими кубиками.

2. 
   2

   Свеклу чистим и трем на крупной терке.

3. 
   3

   Морковь также чистим и трем на крупной терке.

4. 
   4

   Лук режем кубиками.

5. 
   5

   Помидоры режем кубиками.

6. 
   6

   Капусту шинкуем. Чистим чеснок.

7. 
   7

   Картофель режем кубиками.

8. 
   8

   Когда закипит вода, бросаем в нее сначала картофель и варим минут 10. А тем временем в одной сковороде обжариваем лук, морковь и перец до золотистой корочки.

9. 
   9

   В другой сковороде обжариваем свеклу, добавляем в нее помидоры, томатную пасту, уксус и солим и сахарим по вкусу.

10. 
    10

    Готово! Всю зажарку добавляем в борщ, в тоже время кладем капусту. Даем повариться еще минут 5. Выключаем борщ и выдавливаем в него чеснок. Даем настояться еще полчасика.

Ссылка скопирована