• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Пресные слоеные лепешки

Пресные слоеные лепешки

Ингредиенты

• мука пшеничная — 400 г
• масло растительное — 300 мл
• вода — 200 мл

Простые лепешки без соли. Прекрасно дополнят первые блюда.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала вам понадобится чистая очень холодная вода, благодаря которой тесто будет упругое.

2. 
   2

   Добавляем половину муки и соль. Разбалтываем муку с водой ложкой и замешиваем.

3. 
   3

   Вливаем растительное масло (100 мл). Дальше всыпаем остальную муку и замешиваем тесто руками.

4. 
   4

   Тесто должно быть пластичным, тягучим но не липнуть к рукам.

5. 
   5

   Раскатываем тесто в лист толщиной 1 см. Смазываем лист обильно растительным маслом.

6. 
   6

   Складываем тесто пополам к себе. После этого снова смазываем маслом и складываем его вправо от себя пополам. Сложенное тесто сверху присыпаем мукой и раскатываем тонко но не тоньше 0,5 см. Его раскатывать будет сложно.

7. 
   7

   Смазываем снова поверхность маслом и скатываем в рулет. Кончики рулета смазываем водой для лучшего скрепления.

8. 
   8

   Режем рулеты на кусочки толщиной 5-8 см. Теперь каждый кусочек переворачиваем, окунаем двух сторон в муку. прижимаем и раскатываем в лепешку. На рисунке показана последовательность действий слева на право.

9. 
   9

   Жарим лепешки на растительном масло примерно по 3-4 минутки с каждой стороны, на среднем огне под крышкой.

10. 
    10

    Готово! Подаем лепешки к чаю, плову или первым блюдам

Ссылка скопирована