• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Пряный рождественский кекс (выдержка 3-6 недель)

Пряный рождественский кекс (выдержка 3-6 недель)

Ингредиенты

• сушеные разноцветные кусочки ананаса — 150 г
• чернослив, курага, рубленный фундук — по 50 г
• измельченный миндаль — 25 г
• сливочное масло — 125 г
• яйцо — 2 шт
• сахар — 75 г
• коричневый сахар — 25 г
• мука — 125 г
• соль — 1 щепотка
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• сахарная пудра для украшения — ...
• корица, гвоздика, мускатный орех, ванилин, имбирь (по вкусу)

Очень вкусный рождественский кекс! Его обычно готовят заранее и хранят в холодильнике от 3х до 6ти недель. За это время он "созревает" и приобретает неповторимый насыщенный вкус. Попробуйте! :)

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить и взвесить все продукты. Сухофрукты нарезать, орехи - порубить/измельчить; муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Размягченное масло (100 г) взбить с сахаром, по одному добавить яйца, продолжая взбивать.

2. 
   2

   Всыпать муку с разрыхлителем и солью, взбить.

3. 
   3

   Всыпать коричневый сахар и все пряности, перемешать

4. 
   4

   Всыпать орехи, перемешать.

5. 
   5

   Затем добавить сухофрукты, хорошо перемешать.

6. 
   6

   Выложить массу в форму для выпечки (у меня 23х9см), выпекать при160*С около 1,5 часов.

7. 
   7

   Кекс остудить, затем полить растопленным сливочным маслом (25 г).

8. 
   8

   Посыпать сахарной пудрой. Завернуть в фольгу или пленку, убрать в холодильник.

9. 
   9

   Готово! По прошествии положенного времени, достать кекс из холодильника, дать согреться до комнатной температуры, обильно посыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована