• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рубец в сливках для ценителей

Рубец в сливках для ценителей

Ингредиенты

• Рубец говяжий — 1,5 кга
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 700 г
• Соль поваренная — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 100 г
• Сливки 33% жирности — 150 г

Готовится не совсем быстро и требует терпеливости, но для ценителей очень достойно внимания.

Приготовление

1. 
   1

   Очищенный и вымытый рубец нарезать на тонкие длинные полоски. Залить водой и поставить вариться. Как только рубец закипит, воду необходимо слить и залить холодной водой. Процедуру повторить раза 3 или 4. Так Вы избавитесь от запаха рубца, который достаточно резок. При последнем заливании водой добавьте несколько горошин черного перца и варите в течении 3 часов на медленном огне под закрытой крышкой.

2. 
   2

   Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Старайтесь как можно тоньше.

3. 
   3

   На сковороде растопить сливочное масло, но не нагревайте слишком сильно. Выложить овощи и немного обжарить.

4. 
   4

   Затем выложите рубец в сковороду, хорошо перемешайте.

5. 
   5

   выложите сливки в сковороду, готовьте в течении 5-7 минут все время помешивая, чтобы не кипело, а только прогревалось.

6. 
   6

   Готово! Посолите, накройте крышкой и дайте постоять перед подачей минут 10. Можно посыпать зеленью.

Ссылка скопирована