• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рулет из сала

Рулет из сала

Ингредиенты

• Сало с мясными прослойками — 1 кусок 20*30
• Чеснок — несколько зубков
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Паприка (порошок, по вкусу)

Вкусная холодная закуска для любителей сала.Рецепт мне подсказала моя свекровь.

Приготовление

1. 
   1

   У меня был большой кусок сала 30 на 40,я его разрезала пополам для двух рулетов.Сало обильно натираем горьким перцем, немного паприкой и солью. Соли можно на вкус, как обычно солите блюда, но лучше "пересолить", т.е. посолить посильней - сало лишнее не возьмёт, только то, что надо.Делаем по всему пласту надсечки и вставляем в них чеснок нарезанный пластинками.

2. 
   2

   Далее скручиваем сало в рулет, если кусочек позволяет, и обматываем нитками, чтоб держалось.Если окажется так что в рулет свернуть не получится,оставляйте так-будет не рулет,а просто кусочки.

3. 
   3

   Кладём сало в пакет, завязываем так, чтоб осталось свободное место внутри пакета, т.к. в процессе варки будет выделяться сок, и ему необходимо будет место.Затем этот пакет кладём в ещё один,опускаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь.Варим с момента закипания не меньше 2-х часов.

4. 
   4

   По истечении этого времени вынимаем сало из кастрюли,даём немного остыть чтоб не обжечься, достаём из пакетов, охлаждаем при комнатной температуре и ставим до охлаждения в холодильник.

5. 
   5

   Готово! Через несколько часов уже можно кушать!!! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована