• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба, фаршированная шпинатом, с горчичным соусом

Рыба, фаршированная шпинатом, с горчичным соусом

Ингредиенты

• Рыба Морской язык филе — 1 шт
• Шпинат — 1 пучок
• Помидор — 1 шт
• Желток — 1 шт
• Укроп — 3 веточка
• Горчица — 1 ч.л.
• Красная икра — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 25 г
• Масло оливковое (по вкусу)
• Соль, перец (по вкусу)
• Мускатный орех (по вкусу)

Сочная, мягкая рыбка хорошо сочетается с горчичным соусом и красной икрой!

Приготовление

1. 
   1

   Филе морского языка посолить и поперчить, посыпать натёртым мускатным орехом.

2. 
   2

   Шпинат нарезать и обжарить на сливочном масле, слегка присолив. Выложить обжаренный шпинат посредине подготовленного филе.

3. 
   3

   Свернуть филе рулетом, обвязать толстой ниткой, чтобы наш рыбный рулетик не распался.

4. 
   4

   На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фаршированный рыбный рулет со всех сторон. Снять аккуратно нитку. Для соуса взбить измельчённый укроп, желток, горчицу и щепотку соли(маленьким венчиком на большой скорости).

5. 
   5

   Готово! Острым ножом нарезать рыбный рулетик на кусочки. На плоскую тарелку уложить нарезанные рыбные кусочки, полить соусом и на каждый уложить по чайной ложке красной икры. Подавать с овощным салатом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована