• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Рыбные тефтельки

Рыбные тефтельки

Ингредиенты

• Репчатый лук — 1 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Панировочные сухари — -
• Зелень петрушки — -
• Оливковое масло — 50 мл
• Растительное масло для обжаривания — -
• Картофельное пюре — 4 ст.л.
• Филе рыбы — 500 г
• Соль, куркума , сок лимона (по вкусу)

Тефтели приготовлены по рецепту "Кефта из рыбы", есть такое блюдо в восточной кухне. Мои тефтельки я обваляла в панировке, что совсем не нужно делать для кефты. И мясо рыбы, обычно арабы не берут филе, а готовят из отварной, цельной рыбы, освобождая мясо от косточек.

Приготовление

1. 
   1

   Луковицу нарезать мелко и обжарить до прозрачности на оливковом масле.

2. 
   2

   Снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и выжать сок из половины лимона.Перемешать.

3. 
   3

   Филе рыбы припустить на сковороде . 3 мин. будет достоточно для того что бы филе стало мягким.Затем разделить его на мелкие кусочки.

4. 
   4

   В салатник выложить кусочки филе рыбы, картофельное пюре, обжаренный лук с петрушкой и выбить яйцо. Добавить специи по вкусу.

5. 
   5

   Перемешать и добавить панировочные сухари, сколько потребуется для того, чтобы можно было слепить тефтельки.

6. 
   6

   Сформировать тефтельки.

7. 
   7

   По желанию (совсем не обязательно) обкатать в панировке.

8. 
   8

   Обжаривать на раскаленном растительном масле.

9. 
   9

   Готовые тефтельки выложить на бумажное полотенце для того, чтобы впитались излишки масла.

10. 
    10

    Готово! Внутри тефтельки нежные, с хрустящими кусочками репчатого лука.Подавают обычно такие тефтели с обжаренными кусочками томата и сладкого перца. Приятного аппетита !

Ссылка скопирована