Салат Гнездо глухаря

Ингредиенты

любой готовый мясной продукт — 200 г
картофель фри — 200 г
лук — 1 шт
сыр — 150 г
яйца — 3 шт
чеснок — 1 зубчик
салат — 1 пучок
укроп — 1 пучок
масло растительное — 2 ст.л.
майонез — 1 шт
шампиньоны — 1 банка (маринованные)
огурцы — 2 шт (консервированные)

Слоистый салат с мясом, грибами и овощами, собранный в виде уютного гнезда из хрустящего картофеля. В центре композиции — необычные «яйца» из желтка, сыра и чеснока, которые придают блюду пикантность. Каждый слой промазан майонезом, что делает салат сочным и хорошо связанным.

Приготовление

1
Сначала займемся картофелем. Почистим его, натрем на крупной терке, а лучше на терке для корейской моркови и положим в холодную воду, чтобы крахмал немного вымылся, минут на десять. Потом дадим хорошо стечь воде с картофельной стружки и небольшими порциями обжарим его на растительном масле до золотого цвета (не пережарьте, он готовится очень быстро!). Выложим готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
2
Дальше все просто. Мясо (или копченую, или отварную курицу) нарезаем тонкой соломкой.
3
Лук режем мелкими кубиками и слегка до светло-золотого цвета обжариваем в масле. Грибы и огурцы нарезаем кубиками. Чеснок пропускаем через чесночницу, зелень мелко рубим. Яйца отвариваем вкрутую и разделяем на белки и желтки. Белки яиц натираем на крупной терке.Небольшой кусочек сыра натираем на терке с мелкими отверстиями, а остальной сыр трем в отдельную посуду - с крупными отверстиями.Теперь делаем «яйца глухаря». Смешиваем раскрошенный вилкой яичный желток, мелко натертый сыр, раздавленный чеснок, зелень и немного майонеза. Эти продукты очень хорошо перемешиваем и лепим из нее несколько «яиц». Если масса плохо лепится и рассыпается нужно добавить еще немного майонеза.
4
Начинаем оформлять салат. На дно большого блюда стелем салатные листьяе, а уже на них слоями укладываем:нарезанное мясо (смазываем немного майонезом);грибы (майонезом не промазываем);лук (сверху наносим сеточку из майонеза);яичные белки (делаем майонезную сетку);огурцы (майонез не накладываем);сыр, крупно натертый (заливаем майонезом).Вокруг салата укладываем обжаренную картофельную стружку в виде «гнезда», в середину укладываем несколько веточек укропа, а сверху «яйца глухаря».