Салат из фасоли и баклажанов
Ингредиенты
- фасоль сухая — 0.5 кг
- баклажаны — 2 кг
- сладкий перец — 0.5 кг
- морковь — 0.5 кг
- помидоры — 1.5 кг
- сахар — 1 стакан
- уксус 9% — 100 мл
- чеснок — 200 г
- растительное масло — 200 г
- соль — 2 ст.л.
- лавровый лист,перец (по вкусу)
Овощи и фасоль из огорода в банку! Натуральные витамины - круглый год!
Приготовление
-
1Фасоль замачиваем на ночь. Промоем и сварим до полу готовности.
-
2Остальные овощи помоем и нарежем кусочками. Помидоры и чеснок перекрутим на мясорубке. Прокипятим 10 минут. В мультиварку сложим нарезанные овощи, отварную фасоль,зальем приготовленным соком(при необходимости добавим воды). Готовим на режиме тушение 30-40 минут. Зависит от желаемой мягкости овощей.
-
3Готово! Разложим в сухие, стерилизованные банки, укутаем до полного остывания. А зимой наслаждаемся вкусными овощами с собственного огорода!
