Салат из печеных баклажанов с молодым щавелем
Ингредиенты
баклажаны - 1 шт
щавель молодой кислый - 1 пучок
масло оливковое - 4 ст.л.
соль - по вкусу1
помидор - 1 шт
петрушка - 0.5 пучка
перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Восточный салат и ароматным запеченным баклажаном и молодым щавелем, придающим салату кислинку..
Приготовление
Баклажан моем, нарезаем большими кубиками.
Складываем в фольгу, солим и поливаем 3 ст.л. масла.
Заворачиваем фольгу так, чтобы сок не вытекал при запекании. Запекаем до готовности (10-15 минут).
Щавель моем и измельчаем. Его количество зависит от его кислоты.
Измельчите петрушку или замените ее на кинзу.
Помидор нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте зелень и помидор в салатнике, посолите по вкусу.
Печеные баклажаны выложите в салатник.
Готово! Перед подачей полейте салат маслом и посыпьте перцем. Кушайте на здоровье.
