• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из помидоров и печеных баклажан

Салат из помидоров и печеных баклажан

Ингредиенты

• помидоры — 2 шт
• баклажаны — 2 шт
• лук ялтинский — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• бульона или воды — 100 г
• оливкового масла — 10-15 гп.
• листья салата — 1 пучек
• соль, перец и зелень (по вкусу)

Очень свежий, вкусный и легкий салатик.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны моем, очищаем от кожуры и режем кубиками. Это в моем скором варианте. Если вы располагаете временем - тогда их необходимо запечь в кожуре в духовке, дать остыть и только лишь тогда нарезать кубиками.

2. 
   2

   Выкладываем баклажаны на сковороду, добавляем бульон, тушим на сильном огне, помешивая 2-3 минуты и добавляем порезаный ялтинский лук (лучше использовать именно такой сорт лука, т.к в нем нет горечи и острого запаха, он даже слегка сладкий) и тушим до мягкости баклажан.

3. 
   3

   Приготовленные, протушеные баклажаны складываем в емкость - пусть слегка остынут.

4. 
   4

   Тем временем нарезаем кубиками болгарский перец

5. 
   5

   Берем помидоры и 1,5 шт. нарезаем кубиками. Половинку оставляем.

6. 
   6

   Далее смешиваем нарезанные овощи с баклажанами, солим, перчим и добавляем оливковое масло. На отдельной тарелке выкладываем листья салата и нарезанный дольками оставшийся помидор. Его так же следует слегка присолить и сбрызгнуть оливковым маслом.

7. 
   7

   Готово! Горкой выкладываем наш салат на тарелку и зовем всех кушать!

Ссылка скопирована