Запеченные баклажаны с помидорами и сыром
Ингредиенты
Помидор - 7 шт
Баклажан - 3 шт
Сыр - 150 г
Лук репчатый - 1 шт
Соль - 1 ст.л.
Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Перец красный молотый - 3 г.
Зелень - по вкусу
Такие аппетитные башенки из баклажанов не только вкусное, но и полезное блюдо, так как овощи сохранят свои витамины и пользу, если их запечь. Башенки подходят и для праздничного застолья, как отличная закуска, и для обычного, повседневного обеда.
Приготовление
Сами синенькие для приготовления нужно хорошо помыть, порезать кольцами толщиной приблизительно 7-8 мм, пересыпать солью слоями и оставить на 30-40 минут. Это нужно сделать для того, чтобы баклажаны потеряли присущий им горький привкус.
Помидоры и белый репчатый лук порезать кольцами одинаковой толщины.
Далее лист или противень для выпечки смазываем подсолнечным маслом, чтобы готовое блюдо легко было «отлепить» от поверхности, не нарушив форму овощей. Теперь собираем наши башенки. Выкладываем кружочки баклажан на лист
Затем кладем сверху на каждую башенку дольку помидора и колечко лука, присыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром или массой из творога, сметаны и зелени.
Готовим специи: смешиваем черный молотый перец и кориандр. Можно по вкусу добавить красный молотый перец или соль, но совсем чуть-чуть, чтобы не испортить блюдо
Щедро присыпаем сверху башенки смесью из специй
Готово! Отправляем блюдо в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут, и выпекаем при температуре 180-200 градусов. По истечении этого времени баклажаны будут готовы.Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью
