Главная
>
Овощные блюда
>
Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Ингредиенты

Помидор — 7 шт
Баклажан — 3 шт
Сыр — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный молотый — 1/2 ч.л.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Зелень (по вкусу)
Перец красный молотый — 3 г

Такие аппетитные башенки из баклажанов не только вкусное, но и полезное блюдо, так как овощи сохранят свои витамины и пользу, если их запечь. Башенки подходят и для праздничного застолья, как отличная закуска, и для обычного, повседневного обеда.

Приготовление

1
Сами синенькие для приготовления нужно хорошо помыть, порезать кольцами толщиной приблизительно 7-8 мм, пересыпать солью слоями и оставить на 30-40 минут. Это нужно сделать для того, чтобы баклажаны потеряли присущий им горький привкус.
2
Помидоры и белый репчатый лук порезать кольцами одинаковой толщины.
3
Далее лист или противень для выпечки смазываем подсолнечным маслом, чтобы готовое блюдо легко было «отлепить» от поверхности, не нарушив форму овощей. Теперь собираем наши башенки. Выкладываем кружочки баклажан на лист
4
Затем кладем сверху на каждую башенку дольку помидора и колечко лука, присыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром или массой из творога, сметаны и зелени.
5
Готовим специи: смешиваем черный молотый перец и кориандр. Можно по вкусу добавить красный молотый перец или соль, но совсем чуть-чуть, чтобы не испортить блюдо
6
Щедро присыпаем сверху башенки смесью из специй
7
Готово! Отправляем блюдо в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут, и выпекаем при температуре 180-200 градусов. По истечении этого времени баклажаны будут готовы.Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью