Салат с баклажанами и зеленым горошком Ирина
Ингредиенты
Баклажан - 2 шт
Лук зеленый - 50 г
Горошек консервированный - 1/2 банка
Яйцо куриное вареное - 3 шт
Соль и перец - по вкусу
Майонез или сметана - 100 г.
Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат интересный. Попробуйте, кто любит баклажаны. Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции салата.
Приготовление
Баклажаны почистить и нарезать кубиками. Посолить, дать постоять минут 10-15. Образовавшуюся жидкость слить. Обжарить на растительном масле. Баклажаны очень сильно впитывают масло, поэтому во избежании большого количества жира в салате, я их скорее тушила в воде, чем жарила.
Яйца мелко порезать.
Затем идут баклажаны.
Зеленый лук.
И горошек.
Готово! Салат поперчить, посолить и заправить майонезом со сметаной.
