Жареный картофель с баклажанами
![Жареный картофель с баклажанами](https://cdn.cjbars.ru/recipes/thumbs/13931-thumb.jpg)
Ингредиенты
Картофель - 600 г
Баклажан - 200 г
Лук репчатый - 60 г
Соль - по вкусу
Перец молотый черный - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Блюдо для любителей баклажанов. Отдельное спасибо хочу сказать Тамаре Агапитовой. В этом рецепте жарила картофель по твоему рецепту - "Жареный картофель с луком и чесноком". Картофель получился чудо, ломтик к ломтику. И еще раз спасибо.
Приготовление
![Подготовим продукты.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95773.jpg)
Подготовим продукты.
![Баклажан нарезать полукружочками. Залить подсоленой водой и оставить на 20 мин.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95774.jpg)
Баклажан нарезать полукружочками. Залить подсоленой водой и оставить на 20 мин.
![Воду слить, кусочки баклажанов промыть и отжать жидкость. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки баклажанов.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95775.jpg)
Воду слить, кусочки баклажанов промыть и отжать жидкость. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки баклажанов.
![Лук нарезать полукольцами.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95776.jpg)
Лук нарезать полукольцами.
![К баклажанам добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Переложить со сковороды в тарелку.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95777.jpg)
К баклажанам добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Переложить со сковороды в тарелку.
![Картофель нарезать ломтиками.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95778.jpg)
Картофель нарезать ломтиками.
![На этой же сковороде, добавив немного масла, обжарить картофель до румяной корочки.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95779.jpg)
На этой же сковороде, добавив немного масла, обжарить картофель до румяной корочки.
![В картофель добавить баклажан с луком, перемешать, накрыть крышкой и потушить на малом огне 5 мин.](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95780.jpg)
В картофель добавить баклажан с луком, перемешать, накрыть крышкой и потушить на малом огне 5 мин.
![Готово! Приятного аппетита!](https://cdn.cjbars.ru/recipes/steps/13931-95781.jpg)
Готово! Приятного аппетита!