Сало по-белоруски
Ингредиенты
Сало - 1600 г.
Специи - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 150 г.
Вкусное, ароматное и остренькое сало. Такое сало должно быть на каждом столе.
Приготовление
Я купила кусок сала весом 1600 грамм. Так как это большой кусок я разрезала его на 4 части.
Берем крупную соль и не жалея, натираем каждый кусок сала со всех сторон. Затем складываем куски в миску. Кладите плотно друг к другу, закрываем крышкой и оставляем на двое суток в холодильнике. Не волнуйтесь, сало получится вкусным и в меру соленым.
Спустя двое суток достаем сало из холодильника и будем натирать его специями. Чеснок очистить и мелко порубить. Я взяла только 4 зубчика, так как у меня чеснок крупный. Один зубок примерно 15 грамм.
Нарубленным чесноком натрите каждый кусок сала. Натирайте сало со всех сторон.
А сейчас узнаем о том, какие нам нужны специи. Я взяла вот эти: приправу для шашлыка, паприку, перец черный молотый, лавровый лист и приправу для засолки сала. Вот что входит в эту приправу: тмин, кориандр, базилик, розмарин, перец чили, зира, кардамон. Лавровый лист поломайте на небольшие кусочки.
Каждый кусок сала натрите специями со всех сторон. Сложите в миску и оставьте в холоде еще на несколько часов, а лучше еще на двое суток.
Готово! Готовое сало нарежьте на полоски и подавайте с овощами и хлебом.
