Сардельки куриные.
Ингредиенты
- белый перец — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 2 ч.л.
- Паприка — 2 ст.л.
- куриные грудки без кожи — 2 кг
- перец чили — на кончике ч.л.
- Мускатный орех — 1 ч.л.
- кардамон — 1 ч.л.
- кишки свиные — 1 шт
- Молоко — 300 г
- Сливки 35% — 100 г
- коньяк — 3-5 ст.л.
- Крахмал — 2 ст.л.
вкусные,домашние сардельки.
Приготовление
-
1Курицу порезала мелко и замочила в молоке на часок.Пряности мелко растерла в ступке и смешала с солью и крахмалом.Мясо пюрировала в блендоре,получилась кашица не густая.Взбила куриное пюре со сливками,всыпала пряности,продолжила взбивать в готовый фарш влила коньяк.Вмешала его.Отставила на пару часов.
-
2Кишки промыла и наполнила их с помощью насадки для приготовления колбас *конус*,Положила колбаски в холодильник на 3-4часа.Затем часть сарделек отварила.
-
3Готово! Сделав иголочкой несколько проколов по всей колбаске минут 15,старалась,чтобы вода не кипела сильно.Часть сардель заморозила.
