• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Сдобный творожный пирог

Сдобный творожный пирог

Ингредиенты

• Сахар-песок — 100 г
• Яичный желток — 3 шт
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Вишня сушеная — 50 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Творог 15-18% жирности — 600 г
• Изюм темный — 50 г
• Яичный белок — 3 шт

Творожных рецептов уже набралась целая куча, но я все равно опубликую еще одну вариацию творожного пирога. Он более сдобный, чем обычно, и ароматный, благодаря корице и ванильному сахару. Еще одно отличие — отдельное взбивание белков, благодаря чему структура получается более легкая. Даже если пирог оседает (а c творожным тестом обычно так происходит), все равно он не становится тяжелым.
Сухофрукты, конечно, можно добавлять любые, какие вам нравятся.

Приготовление

1. 
   1

   Творог разминаем и соединяем с желтками, сахаром, молоком и мукой. Хорошо размешиваем и добавляем корицу, ванильный сахар и разрыхлитель. Сухофрукты промываем, высушиваем и добавляем в творожное тесто.

2. 
   2

   Белки взбиваем со щепоткой соли в устойчивую плотную пену.

3. 
   3

   Очень осторожно смешиваем белки с творожной массой, делая легкие движения снизу вверх.

4. 
   4

   Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.

5. 
   5

   Печем при 180 градусах минут на 40. Употреблять можно и холодным и горячим, кому как нравится.

Ссылка скопирована