Шашлык из куриных крылышек

Ингредиенты

Куриные крылышки - 1 кг

Майонез - 4-5 ст.л.

Красный перец - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Помидор - 1 шт

Репчатый лук - 1 шт

Сладкий перец - 1/2 шт

Укроп и петрушка - по вкусу

Кориандр и корица - щепотка

Кефир 3,2 % - 250 мл

Мед - 1/2 ст.л.

Перец - по вкусу

Приготовление

Промойте и посолите куриные крылышки. Поместите их в глубокую посуду, например, в кастрюлю с крышкой, или, чтобы удобнее было везти на пикник, возьмите пластиковое ведерко тоже с крышкой. Добавьте майонез и красный перец. Очень тщательно все перемешайте и оставьте мариноваться на 1,5 часа.

Ещё можно приготовить маринад так: мелко нарежьте помидор, луковицу, сладкий перец, зелень, добавьте несколько щепоток корицы и кориандра. Затем добавьте майонез, а вместо соли влейте в маринад соевый соус. Когда маринад будет готов, попробуйте его, он не должен быть пресным или пересоленным. Для аромата можно добавить совсем немного черного перца. Перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.

Также маринад для шашлыка из куриных крылышек можно сделать с кефиром и медом, такой шашлык будет иметь оригинальный сладковатый вкус. Просто посолите, поперчите куриные крылышки, залейте кефиром, добавьте мед и тщательно перемешайте, мед должен полностью раствориться. Кастрюлю накройте крышкой, пусть постоит при комнатной температуре примерно час, потом уберите в холодильник на 10-12 часов.

Шашлык жарьте на углях, но не используйте древесный уголь, т.к. от него практически нет дыма. Готовить лучше на решетке, но если у вас её нет, можете нанизать куриные крылышки на шампуры. Чтобы мясо не пригорело, следите, чтобы жар от углей не был особо сильным. И не готовьте на одном дыму, т.к. это просто высушит шашлык. Жар сбивайте оставшимся маринадом. Обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон, жарьте 15 минут.