• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Шашлык из свинины на кефире Любительский

Шашлык из свинины на кефире Любительский

Ингредиенты

• лимон — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• кефир — 1 стакан
• соль, перец, специи — 1 ст.л.
• свинина — 0.7 кг (шейка)

Уже давно готовлю маринад для шашлыков из свинины на кефире с лимоном и луком.
На мой взгляд, свинина становится мягче.
Сложно пересушить на углях.
90% успешное приготовление :) даже новичкам.
В народе у него название: Шашлык "любительский".
В общем, попробуйте мой рецепт рецепт шашлыка из свинины на кефире, скажите, понравилось или нет.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовил ингредиенты для шашлыка "на кефире".

2. 
   2

   Шейку порезал продолговатыми кусочками: 3*3*5 см. Выжал на мясо лимон, а затем порезал его и лук кольцами.

3. 
   3

   Уложил в удобную емкость слоями, посыпая все приправами.

4. 
   4

   Залил кефиром. Не много придавил, чтобы все пропиталось. Поставил в не жаркое место на 12 часов или более. (хуже оно не становится, в холодильнике можно хранить 3-4 дня) Через несколько часов можно перемешать.

5. 
   5

   К моменту приготовления вынул из посуды и вышел на травку перед мангалом.

6. 
   6

   Надел "шашлык любительский" на шампуры и готовил, изредка переворачивая, около 30-40 минут на все 4 стороны. Готовлю на березовых углях, которые уже прогорели и не дают пламени.

Ссылка скопирована