Шашлык из свинины на кефире Любительский

Поделиться Печать

Ингредиенты

• лимон — 1 шт
• лук репчатый — 1 шт
• кефир — 1 стакан
• соль, перец, специи — 1 ст.л.
• свинина — 0.7 кг (шейка)

Уже давно готовлю маринад для шашлыков из свинины на кефире с лимоном и луком. На мой взгляд, свинина становится мягче. Сложно пересушить на углях. 90% успешное приготовление :) даже новичкам. В народе у него название: Шашлык "любительский". В общем, попробуйте мой рецепт рецепт шашлыка из свинины на кефире, скажите, понравилось или нет.

Приготовление

1. 
   1Приготовил ингредиенты для шашлыка "на кефире".
2. 
   2Шейку порезал продолговатыми кусочками: 3*3*5 см. Выжал на мясо лимон, а затем порезал его и лук кольцами.
3. 
   3Уложил в удобную емкость слоями, посыпая все приправами.
4. 
   4Залил кефиром. Не много придавил, чтобы все пропиталось. Поставил в не жаркое место на 12 часов или более. (хуже оно не становится, в холодильнике можно хранить 3-4 дня) Через несколько часов можно перемешать.
5. 
   5К моменту приготовления вынул из посуды и вышел на травку перед мангалом.
6. 
   6Надел "шашлык любительский" на шампуры и готовил, изредка переворачивая, около 30-40 минут на все 4 стороны. Готовлю на березовых углях, которые уже прогорели и не дают пламени.