• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Шашлык из свинины в сладком маринаде

Шашлык из свинины в сладком маринаде

Ингредиенты

• свиная шея — 1 кг
• лук репчатый — 3 шт
• сахар — 100 г
• соль — 2 ст.л.
• кетчуп — 100 г
• майонез — 100 г
• кипяток — 1 л
• специи для шашлыка — 4 ст.л.
• вино красное полусладкое для поливки — 300 мл

Вкусный и своеобразный шашлык прекрасно подойдет к красному вину=)

Приготовление

1. 
   1

   Сахар заливаем кипятком охлаждаем. Мясо нарезаем кусочками с детский кулачок. Вымачиваем в таком сиропе мясо 5-6 часов. Сливаем и промываем слегка. Лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу.

2. 
   2

   Добавляем специи. Можно купить готовые или собрать самому. Для этого смешайте в равных частях паприку, черный молотый перец, куркуму, карри. Добавьте немного мускатного ореха (1 ч.л.), аниса (0.5 ч.л.).

3. 
   3

   Добавьте майонез.

4. 
   4

   Положите кетчуп. Используйте только нежный, не острый кетчуп.

5. 
   5

   Жарить шашлыки лучше всего на углях из фруктовых деревьев (особенно вишни). Готовится мясо примерно 25 минут. Поливать его необходимо тогда, когда огонь немного разгорается. Поливайте смесью красного полусладкого вина в равных количествах с водой.

6. 
   6

   Готово! Готовый шашлык подавайте с лавашом, овощами и красным вином. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована