Рецепты
Рецепты: например голубцы

Шашлык из свинины в сладком маринаде

Шашлык из свинины в сладком маринаде

Ингредиенты

свиная шея - 1 кг
лук репчатый - 3 шт
специи для шашлыка - 4 ст.л.
сахар - 100 г
соль - 2 ст.л.
кетчуп - 100 г
майонез - 100 г
кипяток - 1 л
вино красное полусладкое для поливки - 300 мл
Вкусный и своеобразный шашлык прекрасно подойдет к красному вину=)

Приготовление

Сахар заливаем кипятком охлаждаем. Мясо нарезаем кусочками с детский кулачок. Вымачиваем в таком сиропе мясо 5-6 часов. Сливаем и промываем слегка. Лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу.
Сахар заливаем кипятком охлаждаем. Мясо нарезаем кусочками с детский кулачок. Вымачиваем в таком сиропе мясо 5-6 часов. Сливаем и промываем слегка. Лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу.
Добавляем специи. Можно купить готовые или собрать самому. Для этого смешайте в равных частях паприку, черный молотый перец, куркуму, карри. Добавьте немного мускатного ореха (1 ч.л.), аниса (0.5 ч.л.).
Добавляем специи. Можно купить готовые или собрать самому. Для этого смешайте в равных частях паприку, черный молотый перец, куркуму, карри. Добавьте немного мускатного ореха (1 ч.л.), аниса (0.5 ч.л.).
Добавьте майонез.
Добавьте майонез.
Положите кетчуп. Используйте только нежный, не острый кетчуп.
Положите кетчуп. Используйте только нежный, не острый кетчуп.
Жарить шашлыки лучше всего на углях из фруктовых деревьев (особенно вишни). Готовится мясо примерно 25 минут. Поливать его необходимо тогда, когда огонь немного разгорается. Поливайте смесью красного полусладкого вина в равных количествах с водой.
Жарить шашлыки лучше всего на углях из фруктовых деревьев (особенно вишни). Готовится мясо примерно 25 минут. Поливать его необходимо тогда, когда огонь немного разгорается. Поливайте смесью красного полусладкого вина в равных количествах с водой.
Готово! Готовый шашлык подавайте с лавашом, овощами и красным вином. Кушайте на здоровье!=)
Готово! Готовый шашлык подавайте с лавашом, овощами и красным вином. Кушайте на здоровье!=)