• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Щавелевый хлеб

Щавелевый хлеб

Ингредиенты

• Мука — 750 г
• Щавель — 1 пучок
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Вода — 280 мл

Очень мягкий и нежный хлеб. Такой мягкий, что трудно отрезать тонкий ломтик. В готовом хлебе не слышна кислота щавеля.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты.

2. 
   2

   Щавель залить водой и довести до кипения. Сразу воду слить и перебить в блендере.

3. 
   3

   Выложить перебитый щавель в миску в которой будем готовить опару.

4. 
   4

   Влить в миску воду, добавить соль, сахар, дрожжи и столовую ложку муки. Размешать до гладкости. И отставить на минут 20-30.

5. 
   5

   Опара пошла пузырьками.

6. 
   6

   Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто.

7. 
   7

   Тесто выложить в миску и накрыть пленкой. Оставить на час.

8. 
   8

   Через час тесто выросло.

9. 
   9

   Вынимаем из миски. Тесто нужно обмять и выложить в форму. Отставить до поднятия.

10. 
    10

    Тесто поднялось. Нагреваем духовку до 210 градусов и выпекаем 35-40 минут.

11. 
    11

    Готовый хлеб вынуть из формы и выложить на решетку до полного остывания.

12. 
    12

    Готово! Вот такой он в разрезе.

Ссылка скопирована