• Главная
• >
• Супы
• >
• Постные щи с фасолью

Постные щи с фасолью

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Морковь, лук репчатый — по 1 шт
• Соль, смесь пряных трав — по 1 ст.л.ожке
• Вода — 3 л

Вкусное и сытное первое блюдо вполне можно приготовить и без мяса.

Приготовление

1. 
   1

   Для постных щей нам понадобится: небольшой кочан капусты, морковь, лук, банка консервированной в собственном соку фасоли (красной или белой - на ваш вкус), соль, смесь трав (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук) ну и вода.

2. 
   2

   С кочана капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку, остальное нарезаем (достаточно крупно). Если капуста грубая, то белые части листьев также лучше вырезать.

3. 
   3

   Доводим до кипения воду, закладываем капусту, даём ей закипеть, убавляем огонь и варим капусту до полуготовности.

4. 
   4

   Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке.

5. 
   5

   Добавляем морковь к капусте (когда капуста будет наполовину готова).

6. 
   6

   Затем открываем банку фасоли, сливаем из неё жидкость (впрочем, можно и не сливать а добавить всю банку, мне сок от фасоли был лишним). Мне больше нравятся щи с красной фасолью, белая обычно мягче. Фасоль добавляем в кастрюлю, перемешиваем, снова доводим щи до кипения.

7. 
   7

   После этого добавляем соль, смесь трав и доводим щи до готовности (на слабом огне).

8. 
   8

   Готово! В готовые щи можно добавить ложку подсолнечного масла (рафинированного), конечно же, очень уместно в порционной тарелке посыпать щи свежей зеленью. Если не принципиально то, что щи постные, то их очень хорошо дополнит ложечка сметаны. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована